根据《财政部 国家税务总局关于全面推开营业税改征增值税试点的通知》(财税[2016]36号)附件1第二十七条规定，小规模纳税人可以将项目开在一张发票上。

对于一般纳税人，因为出差发生的住宿费取得增值税专用发票可以抵扣进项税额，餐饮、娱乐等不可以抵扣，所以要将住宿与餐饮、娱乐等分别开票，住宿开具增值税专用发票，餐饮、娱乐等开具增值税普通发票。

一般纳税人如果将住宿与餐饮、娱乐开在同一张增值税专用发票上，应在认证后将餐饮、娱乐部分的税额做进项税额转出。